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Bocuse
Éveiller la jeunesse au goût d’une passion, d'une profession

Comprendre La Fondation

La Fondation Paul Bocuse est celle de toute une profession, celle de l’Hôtellerie Restauration. Comme cela l’était pour Paul Bocuse, pour ses proches, il est aujourd’hui indispensable de pérenniser les traditions du patrimoine culinaire, de maintenir les valeurs de ces métiers, transmettre l’exigence, les gestes et les savoir-faire. Depuis sa création en 2004, la Fondation développe des relations suivies en entretenant une coopération avec d’autres acteurs de la philanthropie, en soutenant des programmes d’échanges, de stages professionnels et en permettant l’accès à la culture culinaire au plus grand nombre

L'équipe opérationnelle de la
Fondation Paul Bocuse
Paul Maurice MOREL Président
Vincent LE ROUX Vice Président
Régis LACROIX Trésorier
Caroline DUPAIN Responsable de la Fondation Paul Bocuse
Olivier REJANY Secrétaire Général de la Fondation Paul Bocuse
Marine CHAMAILLE Cheffe de Projets
Lisa FERNANDES Chargée de Projets
Léa MORIAUD Assistante Communication
Carla VIANA Référente des Arts Culinaires
Bruno SONNERY Référent des Arts de la Table
900
Jeunes initiés aux métiers de la gastronomie chaque année
70
Ateliers d'initiation culinaire en France et en Belgique
100
Jeunes Espoirs en Management, Cuisine et Service : Boursiers de la Fondation
4000
Vocations suscitées depuis 20 ans

Les ateliers du Fonds de dotation

Initiation culinaire

Afin que les collégiens puissent s’initier aux métiers de pâtissier, cuisinier, boulanger et des arts de la table, nous avons créé les Ateliers d’Initiation Culinaire.

Quoi de mieux que la pratique pour découvrir ces métiers passionnants ?

Les journées

Pédagogiques

Les journées pédagogiques sensibilisent les jeunes aux problématiques du secteur de l’hôtellerie et de la restauration grâce à des parcours ludiques et gastronomiques au sein des Institutions Lyonnaises.

Découvrez

Les bourses d'étude

Grâce à vos dons, la Fondation Paul Bocuse offre aux jeunes étudiants la possibilité d’être formé dans les métiers de l’hôtellerie et la restauration et les accompagne dans leur projet professionnel.
Découvrir toutes

Nos actions

La Fondation Paul Bocuse œuvre au quotidien pour transmettre les valeurs chères à Monsieur Paul :

 

Éveiller la jeunesse au goût des bons produits et à la passion des métiers de l’hôtellerie et la restauration,

 

Promouvoir le patrimoine culinaire français auprès de toutes les générations et découvrir les talents de demain !

En savoir plus
Jérôme Bocuse Président - Les Produits Paul Bocuse
ALAIN MÉRIEUX Président - Institut Mérieux
OLIVIER GINON Président - GL Events
PAUL-MAURICE MOREL Directeur Général - Pôl Développement
ERIC PANSU Meilleur Ouvrier de France 1996
DANIEL KARYOTIS Directeur Général - Banque Populaire Auvergne Rhône Alpes
FRANCK DUBOEUF Directeur Général - Les Vins Georges Duboeuf
Des personnalités et des entreprises engagées

Conseil d'Administration

Ils témoignent

Découvrez le témoignage des membres fondateurs de la Fondation Paul Bocuse, leurs engagements et leurs convictions

Paul Bocuse s’est toujours beaucoup impliqué auprès de la jeunesse. Il était très proche de ses apprentis et persuadé que la transmission était essentielle dans nos métiers.

 

Il me paraissait donc évident de perpétuer et préserver  la volonté et les réalisations de mon père en m’engageant dans la Fondation Paul Bocuse : poursuivre cette démarche de transmission à travers les ateliers, continuer à démocratiser la cuisine et découvrir de nouvelles étoiles.

Photographe : Christophe Pouget

Jérôme Bocuse

Président d’honneur de la Fondation Paul Bocuse

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