Nous avons reçu de nombreux témoignages et marques de soutien des centres de formation à travers la France. Des repas en l’honneur de Monsieur Paul, des sessions de travail ou encore des hommages ont été rendus par les jeunes et leurs formateurs. L’occasion de s’exercer en travaillant de beaux produits, la transmission mise à l’honneur, un bel hommage rendu à Monsieur Paul !

Nous souhaitons remercier tous les centres de formation et les formateurs qui ont à coeur de transmettre leur métier avec passion et de faire perdurer la tradition.

« Nous sommes des manuels. Notre métier s’apprend, c’est un métier de compagnonnage que nous avons le devoir de transmettre. » Paul Bocuse